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Title
Involved Person(s)
2015
Gesteigerte Wertschöpfung der Kakaofrucht : Masterarbeit zur Gewinnung und Vermarktung möglicher Kakaopulpen-Produkte in Honduras
Streule, Stefanie
;
Müller, Claudia
;
Buchli, Jürg
2016
Gewinnung und Verwertung von Kakaopulpe in Honduras
Müller, Claudia
;
Streule, Stefanie
;
Brechbühler Peskova, Marie
;
Buchli, Jürg
Dec-2021
Impact of selected baking and vacuum cooling parameters on the quality of toast bread
Kinner, Mathias
;
Rüegg, Ramona
;
Weber, Claudia A.
;
Buchli, Jürg
;
Durrer, Ludwig
, et al
2013
Nachhaltiges Energiemanagement in der Lebensmittelindustrie
Buchli, Jürg
2013
Nachhaltigkeit in der Ernährungswirtschaft
Buchli, Jürg
2013
Neue Fachstelle für Nachhaltigkeit und Energie am ILGI
Buchli, Jürg
;
Müller, Claudia
May-2016
Ökobilanz von Schweizer Wein aus ÖLN- und biologischer Produktion
Wettstein, Sarah
;
Schumacher, Peter
;
Buchli, Jürg
;
Stucki, Matthias
;
Meier, Matthias Samuel
12-Jan-2016
Ökobilanz von Schweizer Wein aus PIWI-Rebsorten
Wettstein, Sarah
;
Schumacher, Peter
;
Buchli, Jürg
;
Meier, Matthias Samuel
;
Stucki, Matthias
2015
Pulverbasierter 3D Druck im Bereich Food
Buchli, Jürg
2017
Rüstabfälle - Vergleich Gastronomie und Verarbeitungsindustrie
Müller, Claudia
;
Städeli, Carolina
;
Beretta, Claudio
;
Buchli, Jürg
2016
Schlussbericht Organische Verluste aus der Lebensmittelindustrie in der Schweiz : Massenflussanalyse nach Branchen und Beurteilung von Vermeidung / Verwertung
Baier, Urs
;
Mosberger, Lona
;
Gröbly, Dominik
;
Buchli, Jürg
;
Müller, Claudia