Please use this identifier to cite or link to this item: https://doi.org/10.21256/zhaw-2777
Publication type: Contribution to magazine or newspaper
Title: Haltbarkeit von Lebensmitteln simulieren
Authors: Busin, Adrian
Yildirim, Selçuk
Lustenberger, Petra
DOI: 10.21256/zhaw-2777
Published in: Transfer
Volume(Issue): 2015
Issue: 1
Page(s): 3
Magazine issue: https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/21110 && TRANSFER, Ausgabe 1/2015
Issue Date: Apr-2015
Publisher / Ed. Institution: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften
Language: German
Subjects: Haltbarkeit; Verpackung; Simulation; Lebensmitteln
Subject (DDC): 664: Food technology
Abstract: Lagertests von Verpackungen und deren Einfluss auf die Haltbarkeit von Lebensmitteln sind aufwendig und zeitintensiv. Produktspezifische Messwerte müssen erhoben werden und es braucht Lagerplatz und Energie. Dank der Entwicklung einer webbasierten Applikation ist es nun möglich, diese Vorgänge für definierte Lebensmittelgruppen zu simulieren. Mit diesem neuen Werkzeug können Verpackungen einfacher optimiert und Modelle für weitere Lebensmittelgruppen erarbeitet werden. Die Simulationen können auch zu Demonstrationszwecken, beispielsweise in der Lehre, eingesetzt werden.
URI: https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/15243
Fulltext version: Published version
License (according to publishing contract): Licence according to publishing contract
Departement: Life Sciences and Facility Management
Organisational Unit: Institute of Computational Life Sciences (ICLS)
Published as part of the ZHAW project: Simulation Haltbarkeit LM
Appears in collections:Publikationen Life Sciences und Facility Management

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