| Publication type: | Other (textual) |
| Title: | Oxalsäure aus Schweizer Rhabarber |
| Authors: | Häfele, Martin |
| Extent: | 1 |
| Issue Date: | Mar-2019 |
| Publisher / Ed. Institution: | Verband Schweizer Gemüseproduzenten |
| Publisher / Ed. Institution: | Bern |
| Language: | German French |
| Subjects: | Rhabarber; Oxalsäure; Antioxidationsmittel |
| Subject (DDC): | 664: Food technology |
| URI: | https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/17241 |
| Fulltext version: | Published version |
| License (according to publishing contract): | Licence according to publishing contract |
| Departement: | Life Sciences and Facility Management |
| Organisational Unit: | Institute of Food and Beverage Innovation (ILGI) |
| Published as part of the ZHAW project: | Entwicklung eines Antioxidationsmittels für die Verarbeitung von frischen Früchten und Gemüse auf Basis von Rhabarbersaft |
| Appears in collections: | Publikationen Life Sciences und Facility Management |
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Häfele, M. (2019). Oxalsäure aus Schweizer Rhabarber. Verband Schweizer Gemüseproduzenten.
Häfele, M. (2019) Oxalsäure aus Schweizer Rhabarber. Bern: Verband Schweizer Gemüseproduzenten.
M. Häfele, Oxalsäure aus Schweizer Rhabarber. Bern: Verband Schweizer Gemüseproduzenten, 2019.
HÄFELE, Martin, 2019. Oxalsäure aus Schweizer Rhabarber. Bern: Verband Schweizer Gemüseproduzenten
Häfele, Martin. 2019. Oxalsäure aus Schweizer Rhabarber. Bern: Verband Schweizer Gemüseproduzenten.
Häfele, Martin. Oxalsäure aus Schweizer Rhabarber. Verband Schweizer Gemüseproduzenten, 2019.
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