Entwicklung eines „Menü-Nachhaltigkeits-Index“ für die Schweizer Gemeinschaftsgastronomie

Grabherr, Patrizia Margrith; Brombach, Christine; Müller, Claudia

Publication type:	Conference poster
Type of review:	Peer review (abstract)
Title:	Entwicklung eines „Menü-Nachhaltigkeits-Index“ für die Schweizer Gemeinschaftsgastronomie
Authors:	Grabherr, Patrizia Margrith Brombach, Christine Müller, Claudia
Proceedings:	Abstractband zum 49. Wissenschaftlichen Kongress der DGE
Conference details:	49. Wissenschaftlicher Kongress der Deutschen Gesellschaft für Ernährung, München, Deutschland, 14.-16. März 2012
Issue Date:	Mar-2012
Series:	Proceedings of the German Nutrition Society
Series volume:	17
Publisher / Ed. Institution:	Deutsche Gesellschaft für Ernährung
Publisher / Ed. Institution:	Bonn
ISBN:	978-3-88749-230-4
Language:	German
Subject (DDC):	338.927: Environmental economics and sustainable development 640: Home economics and family living
URI:	https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/2298
Fulltext version:	Published version
License (according to publishing contract):	Licence according to publishing contract
Departement:	Life Sciences and Facility Management
Organisational Unit:	Institute of Food and Beverage Innovation (ILGI)
Appears in collections:	Publikationen Life Sciences und Facility Management

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Grabherr, P. M., Brombach, C., & Müller, C. (2012, March). Entwicklung eines „Menü-Nachhaltigkeits-Index“ für die Schweizer Gemeinschaftsgastronomie. Abstractband zum 49. Wissenschaftlichen Kongress der DGE.

Grabherr, P.M., Brombach, C. and Müller, C. (2012) ‘Entwicklung eines „Menü-Nachhaltigkeits-Index“ für die Schweizer Gemeinschaftsgastronomie’, in Abstractband zum 49. Wissenschaftlichen Kongress der DGE. Bonn: Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

P. M. Grabherr, C. Brombach, and C. Müller, “Entwicklung eines „Menü-Nachhaltigkeits-Index“ für die Schweizer Gemeinschaftsgastronomie,” in Abstractband zum 49. Wissenschaftlichen Kongress der DGE, Mar. 2012.

GRABHERR, Patrizia Margrith, Christine BROMBACH und Claudia MÜLLER, 2012. Entwicklung eines „Menü-Nachhaltigkeits-Index“ für die Schweizer Gemeinschaftsgastronomie. In: Abstractband zum 49. Wissenschaftlichen Kongress der DGE. Conference poster. Bonn: Deutsche Gesellschaft für Ernährung. März 2012. ISBN 978-3-88749-230-4

Grabherr, Patrizia Margrith, Christine Brombach, and Claudia Müller. 2012. “Entwicklung eines „Menü-Nachhaltigkeits-Index“ für die Schweizer Gemeinschaftsgastronomie.” Conference poster. In Abstractband zum 49. Wissenschaftlichen Kongress der DGE. Bonn: Deutsche Gesellschaft für Ernährung.

Grabherr, Patrizia Margrith, et al. “Entwicklung eines „Menü-Nachhaltigkeits-Index“ für die Schweizer Gemeinschaftsgastronomie.” Abstractband zum 49. Wissenschaftlichen Kongress der DGE, Deutsche Gesellschaft für Ernährung, 2012.