Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Sych, Janice Marie | - |
| dc.contributor.author | Kinner, Mathias | - |
| dc.contributor.author | Popp, Martin | - |
| dc.contributor.author | Miescher Schwenninger, Susanne | - |
| dc.contributor.author | Bongartz, Annette | - |
| dc.contributor.author | Kleinert, Michael | - |
| dc.date.accessioned | 2018-03-22T15:34:08Z | - |
| dc.date.available | 2018-03-22T15:34:08Z | - |
| dc.date.issued | 2013-11-14 | - |
| dc.identifier.uri | https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/4178 | - |
| dc.language.iso | de | de_CH |
| dc.rights | Licence according to publishing contract | de_CH |
| dc.subject.ddc | 664: Lebensmitteltechnologie | de_CH |
| dc.title | Guiding the development of multi-functional ingredients for bakery products : an overview | de_CH |
| dc.type | Konferenz: Poster | de_CH |
| dcterms.type | Text | de_CH |
| zhaw.departement | Life Sciences und Facility Management | de_CH |
| zhaw.organisationalunit | Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI) | de_CH |
| zhaw.conference.details | Wädenswiler Lebensmitteltagung: Nachhaltigkeit und Energie in der Lebensmittelkette, Wädenswil, 14. November 2013 | de_CH |
| zhaw.funding.eu | No | de_CH |
| zhaw.originated.zhaw | Yes | de_CH |
| zhaw.publication.status | publishedVersion | de_CH |
| zhaw.publication.review | Not specified | de_CH |
| zhaw.webfeed | LM-Biotechnologie | de_CH |
| zhaw.webfeed | LM-Technologie | de_CH |
| zhaw.webfeed | Ernährung | de_CH |
| zhaw.funding.zhaw | Multifunctional bakery bioingredients | de_CH |
| Appears in collections: | Publikationen Life Sciences und Facility Management | |
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Sych, J. M., Kinner, M., Popp, M., Miescher Schwenninger, S., Bongartz, A., & Kleinert, M. (2013, November 14). Guiding the development of multi-functional ingredients for bakery products : an overview. Wädenswiler Lebensmitteltagung: Nachhaltigkeit und Energie in der Lebensmittelkette, Wädenswil, 14. November 2013.
Sych, J.M. et al. (2013) ‘Guiding the development of multi-functional ingredients for bakery products : an overview’, in Wädenswiler Lebensmitteltagung: Nachhaltigkeit und Energie in der Lebensmittelkette, Wädenswil, 14. November 2013.
J. M. Sych, M. Kinner, M. Popp, S. Miescher Schwenninger, A. Bongartz, and M. Kleinert, “Guiding the development of multi-functional ingredients for bakery products : an overview,” in Wädenswiler Lebensmitteltagung: Nachhaltigkeit und Energie in der Lebensmittelkette, Wädenswil, 14. November 2013, Nov. 2013.
SYCH, Janice Marie, Mathias KINNER, Martin POPP, Susanne MIESCHER SCHWENNINGER, Annette BONGARTZ und Michael KLEINERT, 2013. Guiding the development of multi-functional ingredients for bakery products : an overview. In: Wädenswiler Lebensmitteltagung: Nachhaltigkeit und Energie in der Lebensmittelkette, Wädenswil, 14. November 2013. Conference poster. 14 November 2013
Sych, Janice Marie, Mathias Kinner, Martin Popp, Susanne Miescher Schwenninger, Annette Bongartz, and Michael Kleinert. 2013. “Guiding the development of multi-functional ingredients for bakery products : an overview.” Conference poster. In Wädenswiler Lebensmitteltagung: Nachhaltigkeit und Energie in der Lebensmittelkette, Wädenswil, 14. November 2013.
Sych, Janice Marie, et al. “Guiding the development of multi-functional ingredients for bakery products : an overview.” Wädenswiler Lebensmitteltagung: Nachhaltigkeit und Energie in der Lebensmittelkette, Wädenswil, 14. November 2013, 2013.
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