Beurteilungskriterien von "Nativem Olivenöl Extra" : sensorische Besonderheiten

Bongartz, Annette

doi:10.21256/zhaw-1858

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Bongartz, Annette	-
dc.date.accessioned	2018-03-26T13:58:21Z	-
dc.date.available	2018-03-26T13:58:21Z	-
dc.date.issued	2007	-
dc.identifier.issn	2190-7633	de_CH
dc.identifier.uri	https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/4250	-
dc.description.abstract	Ein Öl ist ein Öl ist ein Öl ...! Warum überhaupt probiert und degustiert man pflanzliche Speiseöle? Was sind die sensorischen Charakteristika speziell von Olivenöl? Und mit welchen Deskriptoren lässt sich extra natives Olivenöl objektiv sensorisch beschreiben?	de_CH
dc.language.iso	de	de_CH
dc.publisher	DLG	de_CH
dc.relation.ispartof	DLG Lebensmittel	de_CH
dc.rights	Licence according to publishing contract	de_CH
dc.subject	Beschreibung	de_CH
dc.subject	Extra nativ	de_CH
dc.subject	Sensorik	de_CH
dc.subject	Olivenöl	de_CH
dc.title	Beurteilungskriterien von "Nativem Olivenöl Extra" : sensorische Besonderheiten	de_CH
dc.type	Beitrag in Magazin oder Zeitung	de_CH
dcterms.type	Text	de_CH
zhaw.departement	Life Sciences und Facility Management	de_CH
zhaw.organisationalunit	Institut für Lebensmittel- und Getränkeinnovation (ILGI)	de_CH
dc.identifier.doi	10.21256/zhaw-1858	-
zhaw.funding.eu	No	de_CH
zhaw.originated.zhaw	Yes	de_CH
zhaw.pages.end	13	de_CH
zhaw.pages.start	10	de_CH
zhaw.publication.status	publishedVersion	de_CH
zhaw.webfeed	Sensorik	de_CH
Appears in collections:	Publikationen Life Sciences und Facility Management

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Bongartz, A. (2007). Beurteilungskriterien von “Nativem Olivenöl Extra” : sensorische Besonderheiten. DLG Lebensmittel, 10–13. https://doi.org/10.21256/zhaw-1858

Bongartz, A. (2007) ‘Beurteilungskriterien von ‘Nativem Olivenöl Extra’ : sensorische Besonderheiten’, DLG Lebensmittel, pp. 10–13. Available at: https://doi.org/10.21256/zhaw-1858.

A. Bongartz, “Beurteilungskriterien von “Nativem Olivenöl Extra” : sensorische Besonderheiten,” DLG Lebensmittel, pp. 10–13, 2007, doi: 10.21256/zhaw-1858.

BONGARTZ, Annette, 2007. Beurteilungskriterien von „Nativem Olivenöl Extra“ : sensorische Besonderheiten. DLG Lebensmittel. 2007. S. 10–13. DOI 10.21256/zhaw-1858

Bongartz, Annette. 2007. “Beurteilungskriterien von “Nativem Olivenöl Extra” : sensorische Besonderheiten.” DLG Lebensmittel, 10–13. https://doi.org/10.21256/zhaw-1858.

Bongartz, Annette. “Beurteilungskriterien von “Nativem Olivenöl Extra” : sensorische Besonderheiten.” DLG Lebensmittel, 2007, pp. 10–13, https://doi.org/10.21256/zhaw-1858.