| Publication type: | Book part |
| Type of review: | Not specified |
| Title: | Lebensmittel nicht tierischer Herkunft : Kapitel Süsswaren |
| Authors: | Gantenbein-Demarchi, Corinne Krapf, Tamara |
| Published in: | Handbuch Lebensmittelhygiene |
| Editors of the parent work: | Alter, Thomas Kleer, Josef Kley, Fritz |
| Issue Date: | 2009 |
| Edition: | 20. Auflage |
| Publisher / Ed. Institution: | Behr |
| Publisher / Ed. Institution: | Hamburg |
| ISBN: | 3-89947-194-6 978-3-89947-194-6 |
| Language: | German |
| Subject (DDC): | 664: Food technology |
| URI: | https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/6523 |
| Fulltext version: | Published version |
| License (according to publishing contract): | Licence according to publishing contract |
| Departement: | Life Sciences and Facility Management |
| Organisational Unit: | Institute of Food and Beverage Innovation (ILGI) |
| Appears in collections: | Publikationen Life Sciences und Facility Management |
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Gantenbein-Demarchi, C., & Krapf, T. (2009). Lebensmittel nicht tierischer Herkunft : Kapitel Süsswaren. In T. Alter, J. Kleer, & F. Kley (eds.), Handbuch Lebensmittelhygiene (20. Auflage). Behr.
Gantenbein-Demarchi, C. and Krapf, T. (2009) ‘Lebensmittel nicht tierischer Herkunft : Kapitel Süsswaren’, in T. Alter, J. Kleer, and F. Kley (eds) Handbuch Lebensmittelhygiene. 20. Auflage. Hamburg: Behr.
C. Gantenbein-Demarchi and T. Krapf, “Lebensmittel nicht tierischer Herkunft : Kapitel Süsswaren,” in Handbuch Lebensmittelhygiene, 20. Auflage., T. Alter, J. Kleer, and F. Kley, Eds. Hamburg: Behr, 2009.
GANTENBEIN-DEMARCHI, Corinne und Tamara KRAPF, 2009. Lebensmittel nicht tierischer Herkunft : Kapitel Süsswaren. In: Thomas ALTER, Josef KLEER und Fritz KLEY (Hrsg.), Handbuch Lebensmittelhygiene. 20. Auflage. Hamburg: Behr. ISBN 3-89947-194-6
Gantenbein-Demarchi, Corinne, and Tamara Krapf. 2009. “Lebensmittel nicht tierischer Herkunft : Kapitel Süsswaren.” In Handbuch Lebensmittelhygiene, edited by Thomas Alter, Josef Kleer, and Fritz Kley, 20. Auflage. Hamburg: Behr.
Gantenbein-Demarchi, Corinne, and Tamara Krapf. “Lebensmittel nicht tierischer Herkunft : Kapitel Süsswaren.” Handbuch Lebensmittelhygiene, edited by Thomas Alter et al., 20. Auflage, Behr, 2009.
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