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https://doi.org/10.21256/zhaw-3933| Publication type: | Working paper – expertise – study |
| Title: | Handbuch mobile Frühstücksverpflegung |
| Authors: | Ammann, Beatrice Züger, Gabriela Kofmel, Tobias Krähenbühl, Andrea Zollinger, Jonas Pierer, Wolfgang Marques, Peter Prauser, Axel Rufer Hohl, Alice Stahel, Jürg Santis, Alejandro Hofer, Susanne |
| DOI: | 10.21256/zhaw-3933 |
| Extent: | 33 |
| Issue Date: | 2017 |
| Publisher / Ed. Institution: | ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften |
| Publisher / Ed. Institution: | Wädenswil |
| Language: | German |
| Subjects: | FM in HC; HM |
| Subject (DDC): | 362: Health and social services 640: Home economics and family living |
| Further description: | V1.0_Winter_2016/2017 Weitere Informationen unter: https://www.zhaw.ch/de/lsfm/institute-zentren/ifm/ueber-uns/hospitality-management-und-consumer-fm/fm-in-healthcare/spitalgastronomie/ |
| URI: | https://digitalcollection.zhaw.ch/handle/11475/9453 |
| License (according to publishing contract): | Not specified |
| Departement: | Life Sciences and Facility Management |
| Organisational Unit: | Institute of Facility Management (IFM) |
| Published as part of the ZHAW project: | KTI Projekt: Mobile, on-the-spot Frühstücksverpflegung |
| Appears in collections: | Publikationen Life Sciences und Facility Management |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Handbuch Mobile Frühstücksverpflegung Version 1.0 Winter 20162017.pdf | 1.2 MB | Adobe PDF |  View/Open |
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Ammann, B., Züger, G., Kofmel, T., Krähenbühl, A., Zollinger, J., Pierer, W., Marques, P., Prauser, A., Rufer Hohl, A., Stahel, J., Santis, A., & Hofer, S. (2017). Handbuch mobile Frühstücksverpflegung. ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. https://doi.org/10.21256/zhaw-3933
Ammann, B. et al. (2017) Handbuch mobile Frühstücksverpflegung. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. Available at: https://doi.org/10.21256/zhaw-3933.
B. Ammann et al., “Handbuch mobile Frühstücksverpflegung,” ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Wädenswil, 2017. doi: 10.21256/zhaw-3933.
AMMANN, Beatrice, Gabriela ZÜGER, Tobias KOFMEL, Andrea KRÄHENBÜHL, Jonas ZOLLINGER, Wolfgang PIERER, Peter MARQUES, Axel PRAUSER, Alice RUFER HOHL, Jürg STAHEL, Alejandro SANTIS und Susanne HOFER, 2017. Handbuch mobile Frühstücksverpflegung. Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften
Ammann, Beatrice, Gabriela Züger, Tobias Kofmel, Andrea Krähenbühl, Jonas Zollinger, Wolfgang Pierer, Peter Marques, et al. 2017. “Handbuch mobile Frühstücksverpflegung.” Wädenswil: ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften. https://doi.org/10.21256/zhaw-3933.
Ammann, Beatrice, et al. Handbuch mobile Frühstücksverpflegung. ZHAW Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften, 2017, https://doi.org/10.21256/zhaw-3933.
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